Marilia Ribeiro . food stylist Milano http://www.mariliaribeiro.it Cibo ad arte Thu, 03 May 2012 08:14:20 +0000 it hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Afrodisiaco http://www.mariliaribeiro.it/afrodisiaco/ http://www.mariliaribeiro.it/afrodisiaco/#comments Tue, 10 May 2011 12:18:59 +0000 user http://www.mariliaribeiro.it/?p=455  

E’ passato del tempo da quando insieme a Stefania Sainaghi  e Federica Bianco, abbiamo pensato di mettere in piedi uno dei nostri tanti progetti, autoprodotti (low cost), dove poter trasportare con libertà la nostra passione per il cibo abbinata ad un gusto, spontaneo e spensierato.

Ebbene, tra i vari temi che avevamo in mente né é uscito fuori, l’arte del mangiare abbinata alla passione, e cosi é nata l’idea dell’Afrodisiaco!

Ho letto un po’ di tutto che facesse riferimento all’argomento, tenendo come base per la mia ricerca alcuni libri, tra cui, La cucina impudica di autore anonimo, Afrodita di Isabel Allende e Ricette immorali, libro molto “piccante”, di Montalbàn.

Il lavoro realizzato, con la preciosa collaborazione di Monica Cattaneo, leggi l’articolo, ha dato i suoi frutti, direi, libidinosi…

Cliccate sulla foto e gustate! 

]]> http://www.mariliaribeiro.it/afrodisiaco/feed/ 0 La ricetta dei nostri auguri! http://www.mariliaribeiro.it/la-ricetta-dei-nostri-auguri/ http://www.mariliaribeiro.it/la-ricetta-dei-nostri-auguri/#comments Wed, 12 Jan 2011 13:07:18 +0000 user http://www.mariliaribeiro.it/?p=369

Appena prima di Natale, mi hanno contattato Paola e Gianluca, cari amici di Kayak-adv, con una proposta insolita; la ricetta e consulenza per la preparazione di un regalo gastronomico per i clienti della loro agenzia.  La collaborazione é stata bellissima!

Il risultato? Lascio a voi la valutazione…  

 2 0 1 0

Sweet Xmas 
 

Biscotti di panpepato
 
370g di farina
150g di zucchero
150 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
2 cucchiaini di zenzero essiccato in polvere
o zenzero fresco grattugiato
2 cucchiaini di cannella essiccata in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di noce moscata
Setacciate la farina e fatela cadere a pioggia in una grande ciotola. Aggiungete il lievito per dolci vanigliato, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, l’uovo e impastate fino ad ottenere una massa elastica e compatta. Schiacciatela con le mani, unite le spezie, impastate ancora e formate una palla. Avvolgete I’impasto nella pellicola alimentare e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Dopodichè liberate la pasta dalla pellicola e stendete in una sfoglia alta circa 1 cm, su una spianatoia infarinata. Con dei stampini natalizi (o a mano con un coltello) ritagliate i biscotti e trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per circa 18 minuti. Abbiate comunque cura che non si colorino troppo e lasciateli raffreddare su una gratella prima di trasferirli in un contenitore.
Consigli pratici per i neofiti dei biscotti:
Questa ricetta è praticamente una pasta frolla speziata, perciò teme il caldo e le lunghe manipolazioni. Tenetela in frigorifero il più possibile e prelevate solo il pezzo di pasta che userete per l’infornata. Ritagliare i biscotti dalla pasta fredda è molto piu facile. Se le vostre formine (o i vostri virtuosismi manuali) sono grandi, vi conviene stendere la pasta e ritagliare i biscotti direttamente sulla carta da forno che poi farete scivolare sulla teglia. Così non rischierete di romperle nel passaggio. Per garantire una colorazione uniforme, si consiglia di girare la teglia a metà cottura. Divertitevi e buon lavoro!

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
  
 
 
]]> http://www.mariliaribeiro.it/la-ricetta-dei-nostri-auguri/feed/ 0